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Croquembouche
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Der Croquembouche, auch Croque en bouche (franzΓΆsisch β€žkracht im Mundβ€œ), alte Schreibweise: "croqu'en-bouche" oder PiΓ¨ces montΓ©es (franzΓΆsisch β€žzusammengebaute StΓΌckeβ€œ) oder "Pyramide de choux", auf deutsch auch KrachgebΓ€ck, ist eine Torte der franzΓΆsischen KΓΌche.

Sie besteht aus zu einer Pyramide getΓΌrmten, mit Vanillecreme oder Schlagsahne gefΓΌllten Windbeuteln, die von Karamell oder Zuckerguss zusammengehalten werden. Ein Croquembouche wird traditionell zu feierlichen AnlΓ€ssen gebacken, vor allem als Hochzeitstorte. Hierbei kann die Pyramide 50 cm und hΓΆher werden.

Sie wurde 1806 von AndrΓ© Viard das erste Mal in der kulinarischen EnzyklopΓ€die "Le Cuisiner impΓ©rial" erwΓ€hnt.

Im Manga One Piece von Eiichiro Oda konnte nur diese Torte die Kaiserin Big Mom beruhigen.cite-ref-1[1]

Contents

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: Croquembouche

– Sammlung von Bildern, Videos und Audiodateien

Einzelnachweise

cite-note-11. ↑ Eiichiro Oda: One Piece. Band 12, Nr. 788. ShΕ«eisha, 11. November 2021.

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